五花肉菠菜湯，是把五花肉經(jīng)油翻炒后，放入水煮熟，再放入菠菜，粉絲一起煮成湯，味道鮮美，口味極佳。下面介紹五花肉菠菜湯的家常做法。

工具/材料

五花肉 200克，菠菜 200克，粉絲 40克。

蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，醬油，油。

操作方法

• 01

  五花肉用水沖洗干凈，控干水分，切成大一些的塊。

  
• 02

  菠菜收拾清洗干凈，控干水分，切成對(duì)半。

  
• 03

  粉絲用水沖洗干凈，控干水分，備用。

  
• 04

  切好蔥，姜備用。

  
• 05

  菠菜用開(kāi)水焯一下，水開(kāi)后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過(guò)涼，瀝干水分。

  
• 06

  鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋，放入五花肉翻炒。

  
• 07

  炒至五花肉下油，放入蔥，姜翻炒，放入料酒，醬油。然后放入適量的水，放入鹽，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火慢煮。

  
• 08

  煮至4~5分鐘的時(shí)間，五花肉煮熟后，放入菠菜，粉絲，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)。開(kāi)鍋后，放入味精，關(guān)火即可。

  

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