蘑菇里的營養有助心臟健康，并且能增強人體免疫力，所以平日里，我們應該多食用些蘑菇，對我們身體健康是有很多益處的，今天我們就用蘑菇做個雞蛋湯，家里正好還有點香菜，下面我把香菜蘑菇湯做法，分享給大家，喜歡的朋友可以看看。

工具/材料

適量蘑菇，適量淀粉，一個雞蛋，適量香菜，適量食鹽和香油

操作方法

• 01

  取適量新鮮的蘑菇，用清水把蘑菇洗凈，然后把洗好的蘑菇，撕成蘑菇條盛入容器中待用。

  
• 02

  取適量新鮮的香菜，用清水把香菜洗凈，去掉香菜把，然后把香菜放在菜板上，切成香菜末，切好待用。

  
• 03

  取適量玉米淀粉盛入容器中，加入適量清水，用筷子把淀粉攪拌均勻，沒有淀粉的，可以用適量面粉代替，取適量面粉，加清水和成面粉糊待用。

  
• 04

  取新鮮的雞蛋一個，用清水把雞蛋洗干凈，然后把雞蛋磕入容器中，有筷子把雞蛋打散，攪拌均勻待用。

  
• 05

  我們今天做的這個湯是有點咸味的，所以一定要備用好食鹽，取適量食鹽待用。食鹽的用量要少放，特別是家里有高血壓患者的，一定得少食用鹽。

  
• 06

  鍋中放入適量清水，水燒開后放入準備好的蘑菇條，大火煮開，一般蘑菇煮開3-5分鐘就可以了。

  
• 07

  蘑菇煮熟后，加入準備好的淀粉糊，邊加淀粉糊或邊用勺子攪拌，再次煮開后加入適量食鹽，然后加入準備好的雞蛋液，等雞蛋花浮出湯面就可以了。

  
• 08

  鍋中撒入備好的香菜末，淋入適量香油，根據自己的口味也可以胡椒粉，用勺子攪拌均勻，把香菜蘑菇湯盛入湯碗中，就可以上桌開吃了。