舌質又稱舌體。是舌頭的肌肉脈絡組織。望舌質是舌診的重要內容之一。包括觀察舌色、舌神、舌形、舌態和濕潤度。對于診察臟腑精氣盛衰存亡，判斷疾病預后轉歸，具有重要意義。舌質的望診主要是辨別其顏色、形態的異常。舌診中，按舌的不同部位以候臟腑。一般以舌尖候心肺，舌邊候肝膽，舌中候脾胃，舌根候腎。但也不能機械看待，要結合舌苔和全身癥狀全面診察疾病。舌質的望診主要辨別榮枯老嫩，包括形態、色澤、動態和濕潤度等。一般來說，察臟腑的虛實，重點在于舌質；察病邪的深淺與胃氣的存亡，重點在于舌苔。也有“氣病察苔，血病觀質”之說。