某市工商管理部門于某月初突擊抽查部分市場上銷售的熟肉制品的衛生狀況，這種調查應屬于( )。

A．經常性調查

B．一次性調查

C．全面調查

D．非全面調查

E．專門調查

BDE解析：統計調查可以按不同標志分類：①按調查對象不同，可以分為全面調查和非全面調查；②按調查時間是否經常，可以分為經常性調查和一次性調查；③按調查組織方式的不同，可以分為統計報表調查和專門調查。某市工商管理部門的突擊抽查，是為了研究月初市場上銷售的熟肉制品的衛生狀況專門進行的調查，且只調查其中部分調查單位，因而屬于一次性、非全面的專門調查。