煮茶葉蛋怎么煮好吃

煮茶葉蛋怎么煮好吃呢?茶葉蛋和鹵蛋差不多，相當(dāng)于在煮鹵蛋的時候加入了茶葉，不過正是由于茶葉的加入，讓原本有的一絲油膩得到有效的清除，吃起來會有一種淡淡的茶香，或是雨前龍井龍井，或是凍頂烏龍。現(xiàn)在一起來和小編學(xué)習(xí)一下好吃的煮茶葉蛋做法吧。

好吃的煮茶葉蛋做法一

(資料圖片)

食材準(zhǔn)備

雞蛋8個，茶葉15克，八角1個，桂皮1塊，花椒3克，茴香5克，香葉少許，草寇1個，老抽適量，鹽少許。

方法步驟

1、將雞蛋洗凈煮熟，用煮蛋器很方便;

2、蛋煮好后取出，用勺子或者直接敲，敲出裂紋待用;

3、鍋中放入涼水，將香葉和茶葉放入煮沸;

4、煮沸后加入老抽，鹽，放入雞蛋一起煮，中小火蓋鍋煮10分鐘;

5、然后關(guān)火浸泡8小時以上，蛋入味后即可食用。

小貼士

為了茶葉蛋更入味，當(dāng)然是要將雞蛋的裂紋敲多一些，然后浸泡就一些才行。

好吃的煮茶葉蛋做法二

食材準(zhǔn)備

雞蛋，紅茶包，香葉，八角，桂皮，干辣椒，蔥，姜，檸檬，糖，鹽，料酒，生抽，老抽。

方法步驟

1、雞蛋先洗凈，然后如果加清水，煮開后轉(zhuǎn)小火5分鐘左右;

2、雞蛋好后全部敲碎，姜切片，檸檬切片待用;

3、將所有的香料放入鍋中，加入適量水，生抽，老抽，料酒，糖，鹽，茶包;

4、攪勻后，放入雞蛋，蓋鍋大火燒開，然后小火燉煮入味，再放入檸檬片;

5、待蛋變深色，入味后關(guān)火，待其浸泡在鹵水中，吃時取出即可。

小貼士

自己在家里做就可以隨意一些，想放什么就放什么，還可以用骨頭湯煮，不過這樣會油膩，吃后需要洗手哦。

好吃的煮茶葉蛋做法三

雞蛋12個，料酒100ml，生抽50ml，老抽100ml，茶葉適量，八角，桂皮，花椒，蔥，鹽適量。

方法步驟

1、將雞蛋清洗干凈，然后煮熟，取出后將蛋敲出裂紋;

2、取湯鍋，放入雞蛋，加入就，鹽，八角，花椒，桂皮，茶葉，大蔥等;

3、燒開后轉(zhuǎn)為小火，燉煮1小時左右，關(guān)火都待其燜至自然晾涼即可。

小貼士

茶葉一般的紅茶，綠茶，烏龍茶都行，裂紋敲得越多，入味越重，合適就好。