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馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

(資料圖)

導(dǎo)語(yǔ)：你知道馬鮫魚(yú)是什么魚(yú)嗎?你知道它分布在哪些地方嗎?你知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪嗎?下面是小編整理的馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助！

馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 篇1

一、馬鮫魚(yú)

馬鮫魚(yú)，體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色。一般體長(zhǎng)為25～50厘米、體重300～1000克。分布于北太平洋西部，中國(guó)產(chǎn)于黃海和渤海.

二、馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、馬鮫魚(yú)膽固醇含量低

馬鮫魚(yú)中有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，還有多種維生素，但是這種魚(yú)類中的膽固醇含量卻很低，人們食用以后可以減少高血脂和動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病的發(fā)生。

2、馬鮫魚(yú)氨基酸含量高

馬鮫魚(yú)中氨基酸的含量特別高，其種類多達(dá)十幾種，它們可以提高身體免疫力，也能加快身體的新陳代謝，對(duì)延緩衰老和提高身體各器官功能有很大的好處。

3、馬鮫魚(yú)微量元素含量高

馬鮫魚(yú)中含有多種對(duì)人體有效力的微量元素，，特別是鐵、鈣以及鈉等物質(zhì)的含量都比較高，人們食用這種馬鮫魚(yú)不但能吸收身體需要的營(yíng)養(yǎng)，還能減少貧血和早衰以及身體營(yíng)養(yǎng)不良等多種不良癥狀的出現(xiàn)。

4、馬鮫魚(yú)可以保護(hù)視力

馬鮫魚(yú)中含有一定數(shù)量的維生素A，也能一些胡蘿卜素存在，它們對(duì)人類的眼睛有很大的"好處，可以清肝明目，也能預(yù)防視力下降，特別適合那些長(zhǎng)期用眼的人群食用。

三、馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分

100克馬鮫魚(yú)肉中含

熱量121 (千卡)硫胺素0.03 (毫克)鈣35 (毫克)

蛋白質(zhì)21.2 (克)核黃素0.04 (毫克)鎂50 (毫克)

脂肪3.1 (克)煙酸2.1 (毫克)鐵0.8 (毫克)

碳水化合物2.1 (克)維生素C0 (毫克)錳0.03 (毫克)

膳食纖維0 (克)維生素E0.71 (毫克)鋅1.39 (毫克)

維生素A19 (微克)膽固醇75 (毫克)銅0.37 (毫克)

胡羅卜素1.1 (微克)鉀370 (毫克)磷130 (毫克)

視黃醇當(dāng)量72.5 (微克)鈉74.2 (毫克)硒51.81 (微克)

馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 篇2

馬鮫魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？

馬鮫魚(yú)肉是高蛋白、低脂肪、低熱量、低水分的食品，它含的馬鮫魚(yú)營(yíng)養(yǎng)素均對(duì)人體有益。例如，大量的氨基酸能強(qiáng)化肝臟功能，?；撬嵊欣谘h(huán)系統(tǒng)，可降血壓及血中膽固醇含量，有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化。馬鮫魚(yú)中大量的EPA及DHA則可以預(yù)防心肌梗塞和血栓的形成，并能增強(qiáng)腦力。

馬鮫魚(yú)中含有豐富的核酸，它可以延緩衰老，而馬鮫魚(yú)中的鐵質(zhì)與維生素B12能治療及預(yù)防貧血，維生素B6及煙堿酸則可促進(jìn)成長(zhǎng)，鉀有穩(wěn)定神經(jīng)與肌肉功能。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，馬鮫魚(yú)性溫、味甘，能開(kāi)胃增進(jìn)食欲。適宜體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒及營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。

馬鮫魚(yú)的藥用功效

馬鮫魚(yú)味甘咸、性平、無(wú)毒。有補(bǔ)五臟、防衰提神之功。主治病后體虛、產(chǎn)后虛弱、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、早衰、神經(jīng)衰弱、疲乏無(wú)力、咳喘等病癥。

馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 篇3

1、平咳、補(bǔ)氣

馬膠魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有平咳、補(bǔ)氣的作用，對(duì)體弱咳喘有一定的食用療效。因此小編建議大家可以經(jīng)常食用馬鮫魚(yú)哦，香煎馬鮫魚(yú)就非常不錯(cuò)，不僅制作方法簡(jiǎn)單，而且食用效果也非常好。

2、神和防衰老

馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你還在知道哪些呢，常吃馬鮫魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，對(duì)治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱等癥均有一定輔助療效。婦女生完小孩之后，家人就會(huì)用馬鮫魚(yú)煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù)。

馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 篇4

馬鮫魚(yú)又稱鰆魚(yú)，俗名鱍魚(yú)、竹鮫 、串烏，閩南語(yǔ)稱土魠魚(yú)，江淮地區(qū)稱馬(皋)高魚(yú)，山東地區(qū)稱為鲅魚(yú)。馬鮫魚(yú)是一種暖溫性的中上層經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，廣泛分布于南海沿海各地。它體長(zhǎng)而側(cè)扁，呈紡錘形，頭長(zhǎng)約大于體高，吻尖長(zhǎng)，眼稍小，口大，鱗甚細(xì)小，一般體長(zhǎng)約為25至50厘米，大者可達(dá)1米以上。

馬鮫魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

馬鮫魚(yú)(青占魚(yú))肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，糯軟鮮爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價(jià)廉。素有“鯧魚(yú)嘴，馬鮫尾”之說(shuō)。馬鮫魚(yú)原產(chǎn)地新西蘭。在每年入秋后，在我國(guó)頻繁活動(dòng)于東海、黃海和渤海，常在湛藍(lán)的濤波里，形成青灰灰的一大片，一撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。

馬鮫魚(yú)屬近海溫水性洄游魚(yú)類，魚(yú)期：4-6月由于以魚(yú)蝦等水生動(dòng)物為食，故馬鮫魚(yú)生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚(yú)類。據(jù)分析，每百克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。

馬鮫魚(yú)膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。

馬鮫魚(yú)肉多刺少，肉嫩味美，民間有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚(yú)”的贊譽(yù)。起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時(shí)可清蒸、油炸、抄魚(yú)片等;若用魚(yú)肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是鲅魚(yú)氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚(yú)不適宜食用，以免中毒。

由于以魚(yú)蝦等水生動(dòng)物為食，故馬鮫魚(yú)生得渾身肥滿，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的海產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚(yú)類。 據(jù)分析，每百克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)19.1克，脂肪2.5克，并含多種維生素等。 馬鮫魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。